Советы диетолога
РАБОЧИЙ ПОЛДНИК
Если составить рейтинг полезности освежающих напитков, то первое место по праву займут кефир и питьевые йогурты (особенно те, которые без добавок),на втором месте окажутся свежевыжатые соки и морсы, за ними пойдут чаи с ягодными листьями и мёдом, компоты. За пределами рейтинга полезности окажутся сладкие газировки и «энергетики».
Вкусно и полезно
Кефир - отличное средство утолить жажду, недаром этот напиток был придуман в жарких арабских странах. Покупайте кефиры и йогурты с маленьким сроком годности, это гарантирует отсутствие в них консервантов и сохранность полезных бактерий - «друзей» желудочно-кишечного тракта.
Живые витамины
Самый полезный сок или морс - свежевыжатый. В тех напитках, которыемы покупаем в картонных пакетах, большая часть содержимого состоит из воды, кроме того, туда добавляется сахар и для сохранности лимонная кислота, что снижает полезность и увеличивает вредность напитка. В свежевыжатом соке содержится большое количество фруктовых кислот, причём в каждом виде сока есть что-то своё, полезное. Поэтому для получения максимальной пользы чередуйте соки: яблочный, банановый, персиковый и т.д. В «домашних» соках в течение нескольких часов хорошо сохраняется витамин С (но помните, что он разрушается на свету).Очень полезны морсы из брусники и клюквы. Клюква, кстати, великолепно хранится, и даже весной в мороженых ягодах сохраняется витамин С. В ягодный морс для сладости и большей полезности можно добавить ложку мёда.
Особенности напитков
Некоторые соки и морсы могут воздействовать на организм не всегда желательным для вас образом. Так, гранат не стоит пить в больших количествах (впрочем, его не так просто выпить много в неразведённом виде из-за терпкости),потому что он может вызывать проблемы с пищеварением. Сливовый, напротив, способствует, как говорят в рекламе, интенсивному очищению организма. Томатный сок не рекомендуется пить при склонности к отёкам. Морковный даёт много калорий. Чтобы хорошо усвоился витамин А, морковный сок надо пить с чем-нибудь жирным - например, со сливками. Если пить его помногу, может измениться оттенок кожи (слегка пожелтеть или порыжеть),но это абсолютно безопасно - некоторые специально пьют его в больших количествах, чтобы выглядеть загорелыми. Брусничный морс имеет мочегонный эффект, сок калины понижает давление, а боярышник успокаивает, причём это не мифы, а реальное действие ягод, поэтому бесконтрольно пить напитки на их основе не стоит.
Самые вредные напитки - сладкие газировки. В них много сахара, который организму сложно переработать, и это серьёзная причина увеличения веса, а углекислый газ раздражает желудок. Напитки на основе колы оказывают стимулирующее действие и вызывают привыкание. Наконец, газировки просто противопоказаны тем, у кого лишний вес и предрасположенность к сахарному диабету (кто-то из родственников болен диабетом или человек ест много сладкого). Их также не стоит пить, если есть повышенная нервная возбудимость, аллергические реакции, заболевания желудка. Так называемые «энергетики» содержат много кофеина - этим объясняется стимулирующий эффект. Их можно пить только разово, если у вас действительно есть острая необходимость взбодриться, потому что они вызывают привыкание и сильно воздействуют на организм. Кроме того, с такими напитками в организм поступает огромное количество глюкозы, поджелудочная железа может с ней не справиться, что создаст предпосылку для диабета.
Соки можно и нужно пить всем, но стоит с осторожностью относиться к любым сокам тем, у кого есть проблемы с пищеварением: если пить их натощак, фруктовые кислоты могут раздражать желудок и вызывать ощущение дискомфорта или боли. Тем, у кого диабет или избыточный вес, лучше просто есть свежие фрукты. Да и вообще, при наличии выбора лучше съесть фрукт, чем пить из него сок: во-первых, клетчатка полезна для пищеварения, а во-вторых, нужно, чтобы желудок всё-таки работал, коль скоро он насыщается. Вообще, учитывайте, что соки, равно как и чаи с мёдом, - это не столько напитки, сколько еда: организм получает из них углеводы и перерабатывает их в калории. Поэтому стакан фруктового сока - это, по сути, перекус. Но если проблем с животом нет, пейте кислый сок (яблоко, апельсин) минут за 10 до еды - кислота вызывает чувство голода. Это особенно рекомендуется тем, кто с утра не может впихнуть в себя завтрак - возможно, через некоторое время после сока вы захотите что-нибудь съесть, но в любом случае вы выйдете из дома не с пустым желудком.
Природный энергетик
Отличный вариант энергетического напитка - чай с ягодным листом и с мёдом. Самый полезный чай - зелёный. Если к нему добавить земляничный, малиновый, смородиновый лист, то это будет прекрасный бодрящий напиток. Смородина богата витамином С, напиток с лимонником и мелиссой - источник витаминов и полезных вещей, а лист грецкого ореха содержит йод. Некоторые листья обладают собственным лечебным эффектом, учитывайте это - например, мята оказывает успокоительное и слабое спазмолитическое действие, если вы понервничали и у вас от этого разболелся живот или голова.
Консультант по питанию World Class - Иваново
Бобылева Ольга
Если составить рейтинг полезности освежающих напитков, то первое место по праву займут кефир и питьевые йогурты (особенно те, которые без добавок),на втором месте окажутся свежевыжатые соки и морсы, за ними пойдут чаи с ягодными листьями и мёдом, компоты. За пределами рейтинга полезности окажутся сладкие газировки и «энергетики».
Вкусно и полезно
Кефир - отличное средство утолить жажду, недаром этот напиток был придуман в жарких арабских странах. Покупайте кефиры и йогурты с маленьким сроком годности, это гарантирует отсутствие в них консервантов и сохранность полезных бактерий - «друзей» желудочно-кишечного тракта.
Живые витамины
Самый полезный сок или морс - свежевыжатый. В тех напитках, которыемы покупаем в картонных пакетах, большая часть содержимого состоит из воды, кроме того, туда добавляется сахар и для сохранности лимонная кислота, что снижает полезность и увеличивает вредность напитка. В свежевыжатом соке содержится большое количество фруктовых кислот, причём в каждом виде сока есть что-то своё, полезное. Поэтому для получения максимальной пользы чередуйте соки: яблочный, банановый, персиковый и т.д. В «домашних» соках в течение нескольких часов хорошо сохраняется витамин С (но помните, что он разрушается на свету).Очень полезны морсы из брусники и клюквы. Клюква, кстати, великолепно хранится, и даже весной в мороженых ягодах сохраняется витамин С. В ягодный морс для сладости и большей полезности можно добавить ложку мёда.
Особенности напитков
Некоторые соки и морсы могут воздействовать на организм не всегда желательным для вас образом. Так, гранат не стоит пить в больших количествах (впрочем, его не так просто выпить много в неразведённом виде из-за терпкости),потому что он может вызывать проблемы с пищеварением. Сливовый, напротив, способствует, как говорят в рекламе, интенсивному очищению организма. Томатный сок не рекомендуется пить при склонности к отёкам. Морковный даёт много калорий. Чтобы хорошо усвоился витамин А, морковный сок надо пить с чем-нибудь жирным - например, со сливками. Если пить его помногу, может измениться оттенок кожи (слегка пожелтеть или порыжеть),но это абсолютно безопасно - некоторые специально пьют его в больших количествах, чтобы выглядеть загорелыми. Брусничный морс имеет мочегонный эффект, сок калины понижает давление, а боярышник успокаивает, причём это не мифы, а реальное действие ягод, поэтому бесконтрольно пить напитки на их основе не стоит.
Самые вредные напитки - сладкие газировки. В них много сахара, который организму сложно переработать, и это серьёзная причина увеличения веса, а углекислый газ раздражает желудок. Напитки на основе колы оказывают стимулирующее действие и вызывают привыкание. Наконец, газировки просто противопоказаны тем, у кого лишний вес и предрасположенность к сахарному диабету (кто-то из родственников болен диабетом или человек ест много сладкого). Их также не стоит пить, если есть повышенная нервная возбудимость, аллергические реакции, заболевания желудка. Так называемые «энергетики» содержат много кофеина - этим объясняется стимулирующий эффект. Их можно пить только разово, если у вас действительно есть острая необходимость взбодриться, потому что они вызывают привыкание и сильно воздействуют на организм. Кроме того, с такими напитками в организм поступает огромное количество глюкозы, поджелудочная железа может с ней не справиться, что создаст предпосылку для диабета.
Соки можно и нужно пить всем, но стоит с осторожностью относиться к любым сокам тем, у кого есть проблемы с пищеварением: если пить их натощак, фруктовые кислоты могут раздражать желудок и вызывать ощущение дискомфорта или боли. Тем, у кого диабет или избыточный вес, лучше просто есть свежие фрукты. Да и вообще, при наличии выбора лучше съесть фрукт, чем пить из него сок: во-первых, клетчатка полезна для пищеварения, а во-вторых, нужно, чтобы желудок всё-таки работал, коль скоро он насыщается. Вообще, учитывайте, что соки, равно как и чаи с мёдом, - это не столько напитки, сколько еда: организм получает из них углеводы и перерабатывает их в калории. Поэтому стакан фруктового сока - это, по сути, перекус. Но если проблем с животом нет, пейте кислый сок (яблоко, апельсин) минут за 10 до еды - кислота вызывает чувство голода. Это особенно рекомендуется тем, кто с утра не может впихнуть в себя завтрак - возможно, через некоторое время после сока вы захотите что-нибудь съесть, но в любом случае вы выйдете из дома не с пустым желудком.
Природный энергетик
Отличный вариант энергетического напитка - чай с ягодным листом и с мёдом. Самый полезный чай - зелёный. Если к нему добавить земляничный, малиновый, смородиновый лист, то это будет прекрасный бодрящий напиток. Смородина богата витамином С, напиток с лимонником и мелиссой - источник витаминов и полезных вещей, а лист грецкого ореха содержит йод. Некоторые листья обладают собственным лечебным эффектом, учитывайте это - например, мята оказывает успокоительное и слабое спазмолитическое действие, если вы понервничали и у вас от этого разболелся живот или голова.
Консультант по питанию World Class - Иваново
Бобылева Ольга
